Recette › Pâte › Pâte à Pain › Pâte à Pain Fourré

Préambule : A servir en entrée ou même découpé pour en faire des amuse-bouches, découvrez comment confectionner un pain fourré brioché. Une recette simple et rapide pour réaliser une pâte à pain à garnir selon vos envies.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 600 g de farine,
• 180 ml d'eau tiède,
• 30 g de beurre mou,
• 3 c. à soupe de lait en poudre,
• 1 c. à soupe de sucre,
• 1 c. à café de levure boulangère,
• 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Pain Fourré étape par étape:

• 1Déposez la farine tamisée dans un saladier. Incorporez le sel, le sucre et le lait en poudre puis utilisez une cuillère en bois pour mélanger.
• 2Versez la levure puis remuez à nouveau. Faites chauffer l'eau dans une casserole sans porter à ébullition. Ajoutez-la dans le saladier une fois tiède.
• 3Travaillez la pâte à la main en pétrissant pendant plusieurs minutes afin d'obtenir un résultat lisse et souple.
• 4Découpez le beurre en morceaux et ajoutez-le dans l'ensemble, puis pétrissez à nouveau pour homogénéiser.
• 5Passez un peu d'eau sur un linge puis utilisez-le pour recouvrir le saladier et faire reposer la pâte pendant une heure. Le linge empêche qu'elle ne sèche.
• 6Coupez la pâte en plusieurs boules et utilisez un rouleau pour les abaisser puis farcissez-les avec la garniture de votre choix (viande, légumes...).
• 7Repliez le rectangle de pâte avec la farce à l'intérieur et scellez-le en le faisant rouler puis en pinçant le bord. Enfournez le tout à 180°C pour 20 minutes. Servez chaud.
  

Imprimez la recette Pâte à Pain Fourré:

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