Recette Pâte à Pain Francine

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Préambule : Vous souhaitez cuisiner du pain maison mais vous n'avez pas de machine à pain ? Suivez pas à pas cette recette afin de réaliser une pâte à pain avec de la farine Francine et confectionner un pain digne d'une boulangerie.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 0 personnes:

  • 300 g de farine T55 Francine,
  • 200 ml d'eau tiède,
  • 2 pincées de sel,
  • 15 g de levure fraîche

Préparation de la recette Pâte à Pain Francine étape par étape:

  • 1Versez la levure dans un bol et délayez-la avec l'eau tiède. Transvasez le résultat dans un saladier et incorporez la farine puis le sel.
  • 2Pétrissez le tout à la main afin de former la pâte et continuez le travail jusqu'à obtenir une boule lisse, souple et non collante. Au besoin, ajoutez de la farine si la pâte est trop collante.
  • 3Couvrez-la avec un torchon humidifié et observez une heure de repos pour faire gonfler la pâte.
  • 4Une fois qu'elle a bien reposé et gonflé, frappez la pâte avec vos poings afin d'en supprimer l'air, puis découpez-la en deux moitiés égales.
  • 5Aplatissez-la en rectangle et pliez-la en trois en appuyant avec la paume de votre main pour la sceller. Donnez aux pâtons la forme de votre choix et déposez vos créations sur du papier sulfurisé. Placez-les sur une plaque de cuisson et observez une heure de repos.
  • 6Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C. Faites quelques incisions sur les pains et versez un peu d'eau dans le lèchefrite du four.
  • 7Faites cuire 30 minutes puis patientez quelques minutes avant de goûter votre pain maison !

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