Recette › Pâte › Pâte à Pain › Pâte à Pain Grec

Préambule : Malgré son nom, le pain à la grecque est une spécialité belge, en particulier trouvé à Bruxelles. Découvrez les ingrédients et la méthode pour réaliser une pâte à pain grec. Faites plusieurs tests en modifiant les proportions pour trouver vos préférences.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de farine,
• 100 g de beurre,
• Sucre perlé,
• 15 cl de lait,
• 1 c. à café de levure,
• 1/2 c. à café de cannelle,
• Sel

Préparation de la recette Pâte à Pain Grec étape par étape:

• 1Dans un saladier, incorporez tous les ingrédients sauf le sucre, en finissant par la levure.
• 2Utilisez vos mains pour travailler la pâte pendant plusieurs minutes.
• 3Recouvrez-la d'un linge propre et laissez-la monter environ 10 minutes.
• 4Saupoudrez votre plan de travail avec le sucre perlé puis découpez la pâte en portions d'environ 200 grammes chacune.
• 5Recouvrez-les de farine et roulez-les dans le sucre. Utilisez vos mains pour fraiser puis aplatir les pâtons.
• 6Pliez-les comme s'il s'agissait de refermer une enveloppe puis passez-les à nouveau dans le sucre pour en faire des rouleaux effilés.
• 7A température ambiante, laissez le tout reposer pendant 20 minutes.
• 8Enfournez les pâtons pour au moins 20 minutes dans un four chauffé à 180°C.
  

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