Recette › Pâte › Pâte à Pain › Pâte à Pain Hot Dog

Préambule : Vous appréciez les hot dogs et en cuisinez régulièrement chez vous ? Plutôt que d'acheter des pains industriels, variez les plaisirs en réalisant vous-même une pâte à pain pour hot dogs, vous ne les apprécierez que davantage.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 550 g de farine à pain,
• 40 g de beurre mou,
• 475 ml d'eau tiède,
• 1,5 c. à soupe de levure sèche active instantanée,
• 1 c. à soupe de sel,
• 1 c. à café de sucre,
• Lait,
• Graine de sésame

Préparation de la recette Pâte à Pain Hot Dog étape par étape:

• 1Faites chauffer l'eau dans une casserole pour la tiédir et sortez le beurre du frais afin de le faire ramollir.
• 2Versez un tiers de la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Ajoutez alors la levure et remuez avec une spatule en bois.
• 3Coupez le beurre en morceaux et intégrez-le dans le saladier, de même que l'eau. Remuez énergiquement pour homogénéiser la pâte.
• 4Ajoutez un nouveau tiers de farine et continuez le travail de la pâte. Incorporez progressivement le reste de farine.
• 5Lorsque la pâte n'adhère plus aux parois, vous pouvez stopper l'ajout de farine. La pâte à hot dog doit être lisse, élastique et non collante.
• 6Passez de l'huile ou du beurre dans un second saladier et transvasez la pâte dedans. Recouvrez-la d'un linge à peine humide pour éviter qu'elle ne sèche et observez 30 minutes de repos au chaud.
• 7Lorsqu'elle aura doublé de volume, fraisez avec vos poings pour chasser l'air et divisez la pâte en 12 parts égales. Faites-en des rouleaux d'environ 15 cm de long et aplatissez-les légèrement.
• 8Sur du papier cuisson, déposez les pains et observez à nouveau un temps de repos dans les mêmes conditions que précédemment. Profitez-en pour allumer le four sur 200°C.
• 9Utilisez du lait pour humidifier chaque pain puis parsemez-les de graines et enfournez-les pour 25 minutes. Une fois bien dorés, sortez-les du four et patientez quelques minutes avant de servir.
  

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