Recette › Pâte › Pâte à Pain › Pâte à Pain Italien

Préambule : Utilisé comme pain à sandwich, la ciabatta est un pain italien que l'on peut garnir d'herbes ou de légumes pour accompagner ses repas. Découvrez comment confectionner une pâte à pain maison pour retrouver les saveurs de l'Italie chez soi.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 350 g de farine T55,
• 21 cl d'eau,
• 20 g de levure fraîche,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de sucre en poudre,
• 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Pain Italien étape par étape:

• 1Faites chauffer l'eau dans une casserole sans porter à ébullition. Vous pouvez également la passer quelques secondes au micro-ondes, il suffit qu'elle soit tiède.
• 2Délayez la levure dans un tiers de l'eau tiède, conservez le reste d'eau et patientez environ 5 minutes avant utilisation.
• 3Pendant ce temps, sortez un saladier et ajoutez la farine, le sucre et le sel. Mélangez avec un spatule puis creusez un trou au centre.
• 4Versez l'huile, le levure diluée et le reste d'eau. Vous pouvez maintenant pétrir à la main pendant plusieurs minutes. Farinez vos mains ou enfilez des gants pour éviter que le pâte ne se colle à vos doigts.
• 5Humidifiez légèrement un torchon et posez-le sur le saladier. Laissez donc la pâte reposer et monter pendant environ 1h30.
• 6Supprimez l'air de la pâte en la dégazant avec vos poings, sans la pétrir davantage. Abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir environ 2 cm d'épaisseur.
• 7Utilisez un moule rectangulaire ou bien simplement un couteau pour découper des pâtons rectangulaires de dimensions similaires. Placez-les sur du papier cuisson et observez à nouveau 20 minutes de repos.
• 8Allumez votre four à 240°C et ajoutez un fond d'eau dans le lèchefrite. Après le temps de repos, faites cuire les pains italiens pendant au moins 20 minutes au four.
• 9Une fois prêt, patientez quelques instants pour les laisser refroidir. Vous pouvez ensuite utiliser vos pains pour vos sandwichs ou comme accompagnement pendant un repas.
  

Imprimez la recette Pâte à Pain Italien:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: