Recette Pâte à Pain Kenwood

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Préambule : Et si vous faisiez votre pain maison! C'est facile de préparer la pâte à pain avec le robot Kenwood, on mélange tout et on passe au four. Il faut prévoir un temps de levée de 1 heure 30 pour la pâte et votre miche de pain est prête à mettre sur la table.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 450 g de farine blanche riche en gluten,
  • 15 g de levure fraîche,
  • 300 ml d'eau tiède,
  • 1,5 c. à café de sel,
  • 1 c. à café de sucre

Préparation de la recette Pâte à Pain Kenwood étape par étape:

  • 1Délayez la levure fraîche avec le sucre dans 150 ml d'eau tiède, soit la moitié de l'eau prévue pour la recette. Laissez fermenter pendant 15 minutes en couvrant le récipient.
  • 2Sortez ensuite votre robot Kenwood. Mélangez à petite vitesse et à l'aide du crochet la farine, le sel, la levure et le reste de l'eau tiède, soit 150 ml. Au bout d'une quinzaine de minutes, vous obtenez une pâte à pain souple et élastique.
  • 3Retirez le bol Kenwood, couvrez d'un film plastique ou d'un torchon sec et placez la cuve dans un endroit chaud pendant 1 heure. La pâte va doubler de volume.
  • 4Pétrissez doucement à la main la pâte reposée pour expulser l'air, sur un étal fariné. Formez une boule ronde, recouvrez d'un film plastique et laissez reposer 30 minutes. La pâte va continuer à se développer.
  • 5Préchauffez votre four à thermostat 7, à 220°C et enfournez votre boule de pâte à mi-hauteur pendant 25 à 30 minutes. Une fois que la croûte du pain est bien dorée, votre pain est prêt !

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