Recette Pâte à Pain Kmix

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Préambule : Mettez votre robot kMix à contribution pour confectionner cette pâte à pain absolument divine ! Elle vous permettra de donner forme à toutes sortes de pains qui après cuisson, seront légers et moelleux à souhait. Comptez 1h40 de repos au total.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 40 g de beurre,
  • 35 g de sucre en poudre,
  • 10 g de levure sèche de boulanger,
  • 25 cl de lait tiède,
  • 2 oeufs entiers,
  • 1 c. à café bombée de sel

Préparation de la recette Pâte à Pain Kmix étape par étape:

  • 1Sur une planche en bois, détaillez le beurre en petits cubes à l'aide d'un couteau et réservez-le. Equipez ensuite votre kMix du crochet à pâte puis dans le bol, mélangez à la cuillère le sucre, le sel, la farine et la levure.
  • 2Lancez le pétrissage à vitesse 1 pendant 3 minutes, en versant progressivement le lait tiède. Une fois la séquence terminée, joignez le beurre ainsi qu'un oeuf et relancez pendant 1 minute à même vitesse.
  • 3Poursuivez en faisant pétrir à vitesse 2 pendant encore 8 minutes avant de couvrir le bol d'un linge propre pour laisser reposer votre pâte pendant 1 heure.
  • 4A l'issue, disposez-la sur votre plan de travail fariné et tapez-la énergiquement afin de chasser le gaz accumulé pendant la pousse. De cette manière, les bulles d'air seront mieux réparties dans la mie à la cuisson.
  • 5Façonnez votre pâte comme vous le souhaitez sur une plaque à pâtisserie ou dans des empreintes puis laissez à nouveau lever une quarantaine de minutes. Enduisez d'oeuf battu avant d'enfourner une quinzaine de minutes, selon la taille de vos pains, dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

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