Recette Pâte à Pain Légère

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Préambule : Cette pâte à pain ultra légère vous épargnera le dur labeur du pétrissage ! Après un bref amalgame des ingrédients, elle lèvera environ 1h, après quoi vous pourrez façonner et faire dorer votre pain, pour un résultat très aérien.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 5 verres de farine,
  • 1 verre 1/2 d'eau chaude,
  • 1/2 verre d'huile,
  • 1 c. à soupe de lait en poudre,
  • 1 c. à soupe de levure sèche de boulanger,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Pain Légère étape par étape:

  • 1Mélangez la farine au sel dans une jatte, creusez un trou au centre et déposez-y le sucre, la levure ainsi que le lait en poudre.
  • 2Ajoutez l'huile et l'eau chaude (environ 37°C) d'un seul trait et laissez reposer 5 minutes, le temps que la levure se dilue.
  • 3Commencez ensuite à tourner à la spatule, en agrandissant progressivement vos mouvements pour rabattre toute la farine vers le milieu.
  • 4Dès que vous obtenez une pâte grossière encore grumeleuse, saisissez-la pour la façonner rapidement en boule sans la pétrir puis remettez-la dans la jatte. Couvrez de film étirable pour la laisser doubler de volume le temps nécessaire. Comptez tout de même une bonne heure de levée.
  • 5Au terme, vous n'aurez plus qu'à chasser les gaz de fermentation accumulés et votre pâte sera prête à l'emploi.

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