Recette › Pâte › Pâte à Pain › Pâte à Pain Légère

Préambule : Cette pâte à pain ultra légère vous épargnera le dur labeur du pétrissage ! Après un bref amalgame des ingrédients, elle lèvera environ 1h, après quoi vous pourrez façonner et faire dorer votre pain, pour un résultat très aérien.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 5 verres de farine,
• 1 verre 1/2 d'eau chaude,
• 1/2 verre d'huile,
• 1 c. à soupe de lait en poudre,
• 1 c. à soupe de levure sèche de boulanger,
• 1 c. à soupe de sucre,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Pain Légère étape par étape:

• 1Mélangez la farine au sel dans une jatte, creusez un trou au centre et déposez-y le sucre, la levure ainsi que le lait en poudre.
• 2Ajoutez l'huile et l'eau chaude (environ 37°C) d'un seul trait et laissez reposer 5 minutes, le temps que la levure se dilue.
• 3Commencez ensuite à tourner à la spatule, en agrandissant progressivement vos mouvements pour rabattre toute la farine vers le milieu.
• 4Dès que vous obtenez une pâte grossière encore grumeleuse, saisissez-la pour la façonner rapidement en boule sans la pétrir puis remettez-la dans la jatte. Couvrez de film étirable pour la laisser doubler de volume le temps nécessaire. Comptez tout de même une bonne heure de levée.
• 5Au terme, vous n'aurez plus qu'à chasser les gaz de fermentation accumulés et votre pâte sera prête à l'emploi.

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