Recette Pâte à Pain Levure Boulangère

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Préambule : Cette pâte à pain inclut de la levure boulangère, à vous procurer en boulangerie ou au rayon frais des grandes surfaces. Après deux phases de pousse, pour un temps total de 3 heures, vous savourerez un pain de caractère !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 30 g de levure boulangère fraîche,
  • 500 g de farine de blé blanche,
  • 15 g de fleur de sel,
  • 30 cl d'eau tiède

Préparation de la recette Pâte à Pain Levure Boulangère étape par étape:

  • 1Fixez le crochet à pâte sur votre robot puis dans son récipient, déposez la farine, morcelez la levure et faites un puits au centre, dans lequel vous verserez l'eau avec le sel. Lancez le pétrissage et dès lors qu'une boule homogène se forme, laissez pousser la pâte sous un linge propre pendant 1h30.
  • 2Au terme, fleurez votre plan de travail et renversez-y la pâte pour la dégazer et en former une boule. Divisez-la en portions et déposez-les dans des empreintes graissées et farinées, ou déposez l'intégralité de la pâte dans un moule pour un plus gros pain, puis recouvrez d'un linge pour une nouvelle levée de 1h30.
  • 3Il ne vous reste plus qu'à enfourner à 240°C (thermostat 8) pour 30 minutes, après avoir humecté et entaillé la pâte. Surveillez, notamment si vous avez réalisé plusieurs petits pains, dont la cuisson devra être raccourcie.

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