Recette Pâte à Pain Magique

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Préambule : Vous souhaitez réaliser du pain maison ? Apprenez comment cuisiner un pain original avec la recette suivante : une pâte à pain magique pour confectionner un pain de mie moelleux et très léger à apprécier au petit-déjeuner ou au goûter.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 180 ml d'eau,
  • 30 g de beurre,
  • 3 c. à soupe de lait en poudre,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 1 c. à café de levure chimique,
  • 1 c. à café de levure boulangère,
  • Sel

Préparation de la recette Pâte à Pain Magique étape par étape:

  • 1Sortez le beurre à l'avance pour le ramollir, il sera ainsi plus simple à travailler. Pendant ce temps, faites chauffer doucement l'eau pour la tiédir, sans porter à ébullition.
  • 2Dans un saladier, versez tous les ingrédients hormis le beurre et pétrissez manuellement pendant plusieurs minutes pour lier les ingrédients de la pâte.
  • 3Ajoutez le beurre puis malaxez le tout pour obtenir une pâte lisse et souple. Faites une boule de pâte et déposez un torchon humide dessus. Observez une heure de repos pour faire monter la pâte.
  • 4Frappez-la de vos poings pour en chasser l'air puis servez-vous d'un rouleau pour l'étendre et l'abaisser. Faites-la rouler sur elle-même et déposez-la dans votre moule à cake.
  • 5Observez à nouveau un temps de repos de plusieurs dizaines de minutes. Plus vous patienterez, plus le pain de mie sera aéré et léger en bouche.
  • 6Utilisez un pinceau pour passer une couche de lait sur votre pain puis enfournez-le à 200°C après avoir préchauffé le four.

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