Recette › Pâte › Pâte à Pain › Pâte à Pain Marocain

Préambule : Vous souhaitez vous essayer à une nouvelle recette originale de pain maison ? Apprenez à cuisiner une pâte à pain pour réaliser un pain marocain et invitez les saveurs de la cuisine nord-africaine dans vos assiettes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de farine blanche,
• 250 ml d'eau,
• 200 g de farine de blé,
• 20 g de sucre,
• 10 g de levure de boulanger,
• Sel

Préparation de la recette Pâte à Pain Marocain étape par étape:

• 1Faites chauffer l'eau dans une casserole ou bien quelques secondes au micro-ondes pour la tiédir rapidement. Diluez la levure dans 100 ml d'eau avec le sel et le sucre, puis laissez le tout agir 15 minutes.
• 2Déposez les deux farines dans un grand saladier et mélangez-les. Creusez un trou au centre afin d'y versez la levure progressivement en mélangeant.
• 3Passez un peu de farine sur vos mains et pétrissez manuellement la pâte pour obtenir un résultat lisse, souple et homogène.
• 4Humidifiez légèrement un linge et posez-le sur le saladier pour faire reposer la pâte sans qu'elle ne sèche. Patientez environ une heure pour qu'elle double de volume.
• 5Frappez de vos poings la pâte afin de la dégazer puis faites-en une boule. Utilisez un rouleau pour l'abaisser et l'étendre pour obtenir 2 cm d'épaisseur.
• 6Recouvrez-la du linge et observez à nouveau une ou deux heures de repos à température ambiante.
• 7Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°C. Faites quelques trous dans le pain avec une fourchette puis faites-le cuire pendant 30 minutes.

Imprimez la recette Pâte à Pain Marocain:

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