Recette Pâte à Pain Moelleux

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Préambule : Vous avez une machine à pain ? Nous vous proposons ici une recette pour réaliser une pâte à pain très moelleuse afin de cuisiner un pain maison aéré type pain brioché. Il accompagnera à merveille vos petits déjeuners.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 500 g de farine T45,
  • 180 g de beurre,
  • 120 g de lait,
  • 4 oeufs,
  • 85 g de sucre,
  • 20 g de levure de boulanger fraîche,
  • 4 g de sel,
  • 1 c. à soupe de rhum

Préparation de la recette Pâte à Pain Moelleux étape par étape:

  • 1Munissez-vous de votre appareil à pain. Dans une casserole, faites tiédir doucement le lait et versez-le dans le récipient de la machine.
  • 2Cassez 3 oeufs et versez-les entièrement dans un saladier. Cassez le dernier mais n'ajoutez que le jaune, inutile de garder le blanc. Utilisez alors une fourchette pour les battre en omelette.
  • 3Versez le rhum dans les oeufs, touillez pour bien mélanger puis versez le contenu du saladier dans le bac de la machine à pain.
  • 4Il ne vous reste alors qu'à incorporer la levure, la farine, le sucre et enfin le sel. Vous pouvez maintenant activer le programme pâte.
  • 5Pendant le pétrissage, découpez le beurre en petits morceaux. Patientez 15 minutes de progression dans le programme pour l'ajouter dans le récipient, puis relancez un programme d'une heure et 30 minutes.
  • 6Vérifiez en cours de programme si la pâte n'adhère pas aux parois de l'appareil. Si c'est le cas, elle est trop collante. Rajoutez alors un peu de farine.
  • 7Une fois le programme terminé, sortez la pâte et recouvrez-la de cellophane. Placez-la une heure au frais pour la faire reposer. Vous pouvez également observer un repos plus long, jusqu'à 12 heures.

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