Recette › Pâte › Pâte à Pain › Pâte à Pain pour Four à Bois

Préambule : Le four à bois, c'est la garantie d'une cuisson exceptionnelle et d'un goût sans comparaison. Alors, pour ceux qui ont la chance d'en avoir un, voici un recette de pâte à pain spéciale !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g de farine,
• 33 cl d'eau,
• 22 g de levure boulangère,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Pain pour Four à Bois étape par étape:

• 1Faites tiédir l'eau à la bouilloire, quelques secondes. Elle ne doit pas être brûlante, auquel cas elle tuerait la levure.
• 2Versez dans un saladier la farine et le sel, puis mélangez bien. Ajoutez ensuite au centre la levure de boulanger et versez doucement l'eau sur le tout.
• 3Commencez à travailler doucement la pâte, du centre du saladier vers l'extérieur. Continuez de pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène, non collante.
• 4Protégez le saladier d'un linge et laissez la pâte lever une petite demi-heure.
• 5Divisez la pâte en deux pâtons et laissez-les à nouveau reposer une heure.
• 6Pendant ce temps, préparez le four : faites-le chauffer entre 250 et 300°C, nettoyez l'intérieur et préparez un ramequin rempli d'eau pour la cuisson.
• 7Enfournez vos pains, il leur faudra 30 à 40 minutes de cuisson !

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