Recette Pâtes au Saumon et Crème

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Préambule : Voici une recette de pâtes au saumon fumé avec une pointe de crème extrêmement simple à réaliser et qui vous permettra de préparer en quelques instants un délicieux dîner en tête-à-tête avec votre moitié.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de pâtes,
  • 100 g de saumon fumé,
  • 40 g de crème fraîche épaisse,
  • 1 petit oignon,
  • 2 c. à café d'huile d'olive,
  • Quelques feuilles de persil,
  • Deux tiges de ciboulette,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtes au Saumon et Crème étape par étape:

  • 1Plongez les pâtes dans l'eau frémissante avec une pointe de sel et remuez pour éviter qu'elles ne forment des paquets.
  • 2Laissez-les cuire sept à douze minutes selon le type de pâtes choisi et selon votre goût. Pour les avoir al dente, prévoyez en général une minute de moins que le temps proposé.
  • 3Pendant la cuisson, passez-vous les mains sous l'eau pour éplucher l'oignon (vous devriez ainsi moins pleurer) et l'émincer.
  • 4Faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide puis ajoutez la crème fraîche.
  • 5Laissez la crème fondre à feu doux pendant que vous coupez le saumon en lanières pour le transvaser également dans la poêle.
  • 6Ciselez les feuilles de persil avec une paire de ciseaux à herbes (qui sont composés de plusieurs lames) ou un petit couteau et incorporez-le à la sauce au dernier moment. Ajoutez-y également un peu de sel et de poivre à convenance.
  • 7Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les avec soin (surtout si elles ont une forme qui a tendance à retenir l'eau) et ajoutez-les à la sauce.
  • 8Mélangez une dernière fois hors du feu pour bien homogénéiser l'ensemble et servez aussitôt avec un brin de ciboulette pour décorer chaque assiette.

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