Recette Pâtes au Saumon et Poireaux

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Préambule : Voici une recette originale et délicieuse qui allie la légèreté du poireau et le moelleux du saumon, pour le plus grand plaisir de vos papilles. Les pâtes prendront une autre dimension dans vos assiettes et vous ne le regretterez pas.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 450 g de pâtes,
  • 500 g de pavé de saumon,
  • 3 poireaux,
  • 3 c. à soupe de crème fraîche liquide,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 brin d'aneth,
  • poivre,
  • sel

Préparation de la recette Pâtes au Saumon et Poireaux étape par étape:

  • 1Préparez le saumon en le faisant cuire cinq minutes à la vapeur (dans un appareil spécial ou au micro-ondes si vous avez la fonction correspondante).
  • 2Pendant ce temps, taillez les poireaux en dés puis lavez-les ensuite car la terre a tendance à se glisser entre les couches et il est difficile de s'en débarrasser quand ils sont entiers.
  • 3Séchez-les grossièrement sur un linge avant de les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, environ quinze minutes à couvert et en remuant régulièrement.
  • 4En parallèle, placez les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante avec une pointe de sel et faites-les cuire sept à douze minutes environ, selon le type exact.
  • 5Versez ensuite la crème sur les poireaux et ôtez le couvercle pour laisser mijoter cinq minutes. Profitez-en pour assaisonner de sel et poivre à volonté.
  • 6Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les dans une passoire et transférez-les dans la poêle avec les poireaux.
  • 7Complétez avec le saumon émietté et mélangez bien le tout pendant quelques minutes, pour que les pâtes soient tout à fait imprégnées de sauce.
  • 8Servez ensuite rapidement en plaçant quelques miettes d'aneth au-dessus de chaque portion après la cuisson, ainsi elles ne perdront pas leur goût délicat.

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