Recette Pâtes au Saumon et Poivrons

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Préambule : Le poivron, avec son goût estival, relève n'importe quel plat. C'est le cas dans cette recette de pâtes au saumon, où le poivron apporte un peu de piquant à la douceur du poisson. Cette association ne vous vaudra que des éloges de la part de vos invités.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 300 g de pâtes aromatisées au basilic,
  • 200 g de saumon fumé,
  • 3 poivrons,
  • 75 g de fromage frais à tartiner,
  • 1 c. à soupe de coulis de tomate,
  • sel

Préparation de la recette Pâtes au Saumon et Poivrons étape par étape:

  • 1Lavez soigneusement les poivrons et coupez-les en deux pour ôter les pépins et la pellicule blanche à l'intérieur. Disposez-les sur du papier sulfurisé et laissez-les sécher une heure environ à 220°C dans le four, en surveillant régulièrement.
  • 2Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson des poivrons, plongez les pâtes dans l'eau bouillante et remuez-les pour qu'elles ne collent pas entre elles. Laissez-les cuire en suivant les indications données sur le paquet, le temps peut varier beaucoup en fonction du type de pâtes choisi.
  • 3Profitez de la cuisson pour tailler le saumon en lanières avec un couteau bien aiguisé, et passez-le entre vos paumes pour séparer les morceaux.
  • 4Quand les poivrons sont prêts, coupez-les en lamelles et réservez-les au chaud pendant l'étape suivante.
  • 5Dès la fin de la cuisson des pâtes, égouttez-les dans une passoire et placez-les dans un petit saladier.
  • 6Mélangez le coulis de tomate et le fromage frais directement dans les pâtes. Comme elles sont chaudes, le tout devrait fondre aisément.
  • 7Ajoutez au dernier moment les morceaux de poivron puis le saumon et mélangez une dernière fois avant de servir sans tarder.

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