Recette Pâtes au Saumon Fumé et Tomates

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Préambule : Nous vous recommandons cette recette savoureuse et colorée que vous réaliserez avec facilité. L'alliance du saumon fumé et de la tomate sera un franc succès et optimisera avec gourmandise un simple plat de pâtes, vous régalant sans égal.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de tagliatelle,
  • 200 g de saumon fumé,
  • 3 tomates,
  • 6 feuilles de basilic,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 oignon,
  • 10 cl de crème fraîche,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre,
  • huile d'olive

Préparation de la recette Pâtes au Saumon Fumé et Tomates étape par étape:

  • 1Remplissez un faitout avec un grand volume d'eau, salez-la et portez-la à frémissement.
  • 2Pelez les gousses d'ail et l'oignon, émincez-les avec un bon couteau et faites-les fondre dans un filet d'huile d'olive.
  • 3Rincez les tomates sous l'eau claire, séchez-les puis taillez-les en petits cubes réguliers et joignez-les avec les aromates fondants et légèrement dorés.
  • 4Mélangez l'ensemble avec une cuillère en bois et laissez compoter les tomates pendant quelques minutes avant de les saupoudrer généreusement de poivre.
  • 5Lavez le basilic, essuyez-le avec du papier absorbant et ciselez-le. Débitez le saumon fumé en fines lamelles et incorporez le tout avec les tomates mijotées.
  • 6Remuez une nouvelle fois la préparation, mouillez-la avec la crème fraîche et laissez-la mitonner durant 3 minutes à feu modéré.
  • 7Dès que l'eau bout, plongez-y les tagliatelle et laissez-les cuire le temps nécessaire avant de les égoutter soigneusement dans une passoire.
  • 8Lorsque la sauce a bien réduit, versez-la sur les tagliatelle cuites à coeur et servez rapidement pour une dégustation immédiate.

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