Recette › Pâtes › Pâtes aux Fruits de Mer › Pâtes aux Fruits de Mer Safran

Préambule : Ajoutez une pointe de safran dans cette recette de pâtes aux fruits de mer pour leur donner une saveur unique, riche et raffinée. Un moyen simple et efficace de parfumer votre plat en toute saison.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de pâtes,
• 500 g de cocktail de fruits de mer surgelés,
• 1 pointe de safran,
• 50 cl de crème fraîche,
• 1 verre de fumet de poisson,
• 1 verre de vin blanc,
• 2 échalotes,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Pâtes aux Fruits de Mer Safran étape par étape:

• 1Faites revenir les fruits de mer dans un filet d'huile d'olive pendant 4 minutes et profitez-en pour émincer l'échalote afin de l'ajouter à la sauteuse.
• 2Mouillez de vin blanc, versez le fumet de poisson et laissez mijoter 10 minutes avant de parfumer d'une pointe de safran.
• 3Incorporez la crème fraîche, assaisonnez de sel et de poivre et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes.
• 4Pendant ce temps, portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire vos pâtes. Egouttez-les, dressez-les dans des assiettes et recouvrez-les de garniture de la mer en sauce. Servez chaud.

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