Recette Pâtes Courgettes Saumon

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Préambule : Mettez de la couleur dans vos plats avec cette recette de pâtes aux courgettes et saumon fumé, cuisinés dans un peu de crème et accompagnés d'échalote. De quoi mettre un peu de soleil dans votre assiette.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de pâtes fraîches,
  • 2 petites courgettes,
  • 100 g de saumon fumé,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 2 échalotes,
  • 1 c. à café de curcuma,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtes Courgettes Saumon étape par étape:

  • 1Lavez puis détaillez les courgettes en macédoine et les échalotes en brunoise afin de les faire revenir dans un filet d'huile d'olive pendant 3 minutes.
  • 2Profitez-en pour couper le saumon en cubes, puis ajoutez-le à la sauce et portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes fraîches avec le curcuma pendant 3 minutes.
  • 3Egouttez-les puis incorporez-les à la sauce jusqu'à ce que tout soit enduit et termine de cuire. Dressez dans des assiettes puis servez sans attendre.

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