Recette Pâtes Courgettes Carottes

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Préambule : Proposez un plat original et savoureux à base de pâtes, de courgettes et de carottes nappées avec une sauce rehaussée avec une pointe de moutarde et adoucie avec de la crème. Une assiette colorée et texturée à consommer avec appétit.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de pâtes longues,
  • 5 courgettes,
  • 5 carottes,
  • 15 cl de crème liquide,
  • 1,5 c. à café de moutarde en grains,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtes Courgettes Carottes étape par étape:

  • 1Pelez les carottes et les courgettes, parez-les et détaillez-les en fines lamelles avec un éplucheur à légume.
  • 2Nappez le fond d'un wok avec une cas d'huile d'olive, placez-le sur le feu modéré et faites rissoler les légumes durant un quart d'heure tout en les brassant de temps en temps.
  • 3Portez un grand volume d'eau salée à frémissement, plongez les pâtes dans le bain bouillonnant et laissez-les cuire le temps nécessaire pour un résultat al dente.
  • 4Déposez la moutarde dans un bol, ajoutez la crème liquide, assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts et fouettez le tout avec énergie.
  • 5Quand les légumes sont cuits mais encore croquants, nappez-les avec la sauce onctueuse et relevée et prolongez le mijotage à feu doux pendant 3 minutes de plus.
  • 6Dès que les pâtes sont parfaites, versez-les dans une passoire, joignez-les avec les légumes sautés, mélangez délicatement les éléments, servez et dégustez sans tarder en plat principal ou en accompagnement.

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