Recette Pâtes Courgettes Tomates Lardons

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Préambule : Voici une recette de tagliatelles de courgettes servies avec une bonne sauce tomate maison et quelques pignons grillés. Vous pouvez utiliser cette préparation seule ou pour accompagner une viande ou un poisson. C'est un régal !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 courgettes,
  • Deux boites de tomates pelées,
  • 150 g de lardons,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1 oignon,
  • Quelques pignons grillés à la poêle,
  • 1 filet d'huile,
  • 1 pointe de muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtes Courgettes Tomates Lardons étape par étape:

  • 1Pelez les gousses d'ail et réduisez-les en purée. A part, émincez l'oignon pelé et découpez les tomates en dés.
  • 2Mettez à griller les pignons à la poêle, sans matière grasse. Retirez du feu quand ils sont dorés et réservez.
  • 3Faites chauffer un peu d'huile afin d'y faire revenir l'ail et l'oignon. Quand ils sont translucides, incorporez les lardons et faites cuire 5 minutes en remuant souvent.
  • 4Ajoutez les dés de tomates, un peu de sel et de poivre, une pointe de muscade. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu très doux pour faire réduire la sauce.
  • 5Réalisez vos tagliatelles de courgettes à l'aide d'une mandoline ou d'un économe, uniquement dans la chair ferme de la courgette et dans le sens de la longueur. Arrêtez-vous quand vous rencontrez les graines.
  • 6Incorporez vos tagliatelles de courgettes à la sauce, vérifiez l'assaisonnement et laissez cuire 10 minutes.
  • 7Mélangez délicatement avant de servir décoré de pignons grillés, seul ou en accompagnement.

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