Recette › Pâtes › Ravioles › Ravioles à la Poêle

Préambule : Les ravioles sont de délicieuses pâtes farcies au fromage persillé et très goûteuses. Afin de bien équilibrer les saveurs et d'apporter de la légèreté au plat, nous vous conseillons de les poêler avant de les incorporer dans une salade de mâche délicatement assaisonnée. Attention pensez à les réserver 1 heure au congélateur avant de commencer.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de ravioles,
• 1 barquette de mâche,
• 100 g de dés de jambon,
• 50 g de pignons de pin,
• 8 tomates séchées,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• 1 filet d'huile de noix,
• 1 filet d'huile,
• 1 trait de vinaigre balsamique,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Ravioles à la Poêle étape par étape:

• 1Afin de mieux saisir les ravioles lors de la préparation, prenez soin de déposer votre paquet dans le congélateur une heure environ.
• 2Nappez le fond d'un wok avec un peu d'huile, faites-le chauffer à feu modéré et faites rissoler les ravioles préalablement séparées tout en remuant de façon régulière avec délicatesse.
• 3Sortez vos 4 assiettes de service, déposez la mâche lavée et essorée dans chacune d'elle, incorporez quelques dés de jambon et des tomates séchées et éparpillez des pignons de pin.
• 4Prenez soin de confectionner une sauce vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde, du vinaigre, de l'huile et assaisonnez avec le sel et le poivre, tout cela à votre convenance.
• 5Dès que vos ravioles sont bien dorées et croustillantes, dispersez-les sur les assiettes et passez à table immédiatement.
• 6Mettez la sauce à disposition sur table afin que chacun puisse assaisonner son plat à sa guise et savourez.

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