Recette › Pâtes › Ravioles › Ravioles Grillées

Préambule : Gourmand et consistant, ce plat dévoile un parfait équilibre entre croustillant des ravioles grillées, fondant des poireaux et caractère doux et légèrement acidulé du Saint-Marcellin. Dégusté lors de soirées automnales ou hivernales, il vous réconfortera !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 6 plaques de ravioles au Saint-Marcellin Saint-Jean,
• 4 poireaux,
• 1 échalote,
• 1 noisette de beurre,
• Huile d'olive,
• Ciboulette,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Ravioles Grillées étape par étape:

• 1Disposez vos plaques de ravioles pendant une vingtaine de minutes au congélateur de manière à pouvoir les séparer plus facilement.
• 2Coupez les extrémités de l'échalote, retirez sa robe puis taillez-la finement dans la hauteur en veillant à ne pas sectionner la pulpe, ainsi elle se tiendra mieux lors de la découpe. Détaillez-la ensuite dans la largeur et réservez.
• 3A l'aide d'un couteau bien aiguisé et d'une planche de découpe, coupez les poireaux pour n'en garder que le blanc. Tranchez ensuite chaque blanc dans la hauteur de façon à les diviser en deux parties puis retirez la première peau. Passez-les sous l'eau en frottant avec vos doigts pour retirer d'éventuels résidus terreux. Terminez en les détaillant en petits tronçons d'un centimètre.
• 4Faites fondre le beurre dans un faitout, faites-y suer l'échalote, ajoutez les poireaux, salez, poivrez et laissez fondre à feu doux pendant 15 minutes.
• 5Alors que les poireaux cuisent, faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites-y dorer les ravioles pendant quelques minutes. Une fois bien croustillantes, ôtez-les à l'aide d'un écumoire et disposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant afin de retirer le surplus d'huile.
• 6Disposez un lit de poireaux dans un plat de service ou directement dans des assiettes et recouvrez-le de ravioles. Décorez de ciboulette hachée avant de servir.
  

Imprimez la recette Ravioles Grillées:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: