Recette › Pâtes › Ravioles › Ravioles Jambon Ricotta

Préambule : Les ravioles au jambon et à la ricotta sont parfaits pour un repas léger sur une terrasse en plein été. Très simple à préparer, ces ravioles ne demandent que peu de cuisson. Idéal si vous êtes pressé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 8 carrés de pâte wonton,
• 120 g de ricotta,
• 2 tranches de jambon de Parme,
• 4 tomates séchées et marinées,
• 1 jaune d'oeuf,
• 2 c. à soupe de parmesan râpé,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Poivre

Préparation de la recette Ravioles Jambon Ricotta étape par étape:

• 1Prenez les 8 carrés de pâtes et coupez-les en deux afin d'obtenir 16 bandes de pâtes puis réservez-les.
• 2Dans un saladier, mélangez la ricotta émietté, le parmesan, le poivre et l'huile d'olive.
• 3Coupez le jambon et les tomates en petits morceaux, ajoutez-les au saladier et remuez bien.
• 4Sur chaque bande de pâte, déposez une c. à café de farce en la positionnant bien sur l'un des bords de la bande.
• 5A ce stade, pliez vos bandes de pâte en deux afin que la farce soit totalement recouverte puis collez les bords avec le jaune d'oeuf tout en serrant avec vos doigts pour bien refermer vos ravioles.
• 6Prenez un panier vapeur et placez délicatement vos ravioles. Laissez-les cuire environ 10 minutes et servez bien chaud accompagné d'une salade.
  

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