Recette › Pâtes › Ravioles › Ravioles Munster

Préambule : Vous souhaitez réaliser de belles ravioles au munster, lardons et carotte facilement ? Cette entrée pour 2 personnes est idéale pour un dîner en tête-à-tête. Sachez toutefois que la pâte nécessite 30 minutes de repos.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 100 g de munster,
• 100 g de farine,
• 20 cl de crème liquide,
• 60 g de lardons,
• 3 cl d'huile d'olive,
• 1 oeuf,
• 1 carotte,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Ravioles Munster étape par étape:

• 1Dans un saladier, malaxez la farine, le poivre, une pincée de sel et l'oeuf. Versez l'huile d'olive et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple puis laissez reposer 30 minutes.
• 2Faites griller les lardons à sec dans une poêle. Coupez-les finement une fois qu'ils sont bien croustillants puis découpez des petits cubes de munster. Faites une brunoise de carotte et mélangez tout.
• 3Ajoutez à ce mélange 1 cuillère à soupe de crème liquide, salez, poivrez et mélangez correctement pour lier la préparation.
• 4Etalez la pâte à raviole finement et découpez des cercles avec un emporte-pièce adapté. Placez 1 cuillère à café de farce au centre de la moitié des disques et recouvrez avec les autres.
• 5Faites cuire les ravioles dans l'eau bouillante salée durant 7 à 8 minutes. Préparez votre sauce en remuant le reste de la farce avec de la crème sur feu doux.
• 6Répartissez les ravioles sur des assiettes et arrosez-les de sauce.

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