Recette › Pâtes › Ravioles › Ravioles Poulet Champignons

Préambule : Avec ce plat de ravioles aux champignons, vous ferez des adeptes ! Alliant le fondant du poulet, l'onctuosité de la crème et le croustillant du parmesan gratiné, vous prendrez plaisir à le cuisiner... et à le savourer !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 plaques de ravioles,
• 250 g d'aiguillettes de poulet en lanières,
• 200 g de champignons de Paris,
• 20 cl de crème fleurette,
• 1 oignon,
• 30 g de chapelure,
• 3 c. à soupe de parmesan râpé,
• 1 filet d'huile,
• 1 pincée de sel,
• 1 tour de moulin à poivre,
• Quelques feuilles de basilic hachées

Préparation de la recette Ravioles Poulet Champignons étape par étape:

• 1Disposez tout d'abord vos plaques de ravioles au congélateur de manière à les séparer plus facilement par la suite.
• 2Retirez le pied terreux des champignons, grattez-les avec la pointe d'un petit couteau et au besoin, passez-les sous un filet d'eau courante afin d'ôter les dernières impuretés. Sur une planche de découpe, tranchez-les finement et réservez-les avant de faire préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
• 3Epluchez, dégermez et hachez finement l'oignon puis faites-le revenir dans une sauteuse additionnée d'un filet d'huile. Une fois fondu et à peine coloré, incorporez-y les aiguillettes de poulet détaillées en lanières, les champignons ainsi que les feuilles de basilic hachées. Assaisonnez à votre goût et remuez le tout avec une spatule en bois.
• 4Une fois le poulet saisi sur toutes les faces, versez la crème fraîche et laissez réchauffer quelques minutes avant d'y ajouter les ravioles détachées. Déversez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré, recouvrez de chapelure et de parmesan et enfournez pour 30 à 40 minutes. Dressez dans des assiettes et laissez tiédir un peu avant de savourer.
  

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