Recette Ravioli Chinois Vapeur

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Préambule : Vous avez envie d'un plat à la fois délicieux, diététique et exotique ? Alors concoctez ces raviolis à la vapeur, un met chinois traditionnel sublimé par le mélange harmonieux des épices, du poulet et des herbes aromatiques.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 24 feuilles de pâte à raviole,
  • 4 filets de poulet50 g de gingembre frais,
  • 40 g de purée de tomate confite,
  • 4 cl de sauce Soja,
  • 10 g de paprika,
  • 0,5 botte de menthe fraîche,
  • 0,5 botte de coriandre fraîche,
  • 2 gousses d'ail,
  • 6 pincées de sel fin,
  • 1 g de poudre de piment rouge

Préparation de la recette Ravioli Chinois Vapeur étape par étape:

  • 1Taillez les filets de poulet en dés assez épais. Ensuite, lavez et émincez finement le gingembre, l'ail, la menthe et la coriandre.
  • 2Hachez ou mieux mixez l'ensemble au blender et ajoutez-y le sel, le piment, le paprika, la sauce soja et la purée de tomates. Placez l'ensemble dans une poche à douille.
  • 3Mouillez d'un côté la pâte à raviole avec un pinceau. Déposez des petites noix de farce au centre de la raviole grâce à la poche à douille ou avec l'aide d'une petite cuillère si vous n'avez pas cet ustensile.
  • 4Repliez ensuite la pâte en joignant les angles et en prenant soin de vider air. Scellez la pâte en appuyant sur les bords mouillés puis découpez la raviole en forme de demi-lune ou en rectangle.
  • 5Faites bouillir de l'eau dans un wok. Placez les ravioles au-dessus, sur une grille adaptée à cet effet et laissez cuire les ravioles pendant 3-4 minutes à la vapeur.

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