Recette Ravioli Dans Bouillon

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Préambule : Il vous reste une carcasse de poulet et vous n'êtes pas du style à jeter la nourriture ? Vous pouvez alors préparer un bouillon de poulet aux légumes, une idée géniale pour accompagner des raviolis.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 paquet de ravioli,
  • 1 carcasse de poulet,
  • 1 carotte,
  • 1 poireau,
  • 1 oignon,
  • 1 noisette de beurre,
  • Parmesan râpé

Préparation de la recette Ravioli Dans Bouillon étape par étape:

  • 1Lavez, pelez et émincez grossièrement l'oignon, la carotte et le poireau.
  • 2Faites rôtir la carcasse de poulet en ajoutant les légumes préalablement épluchés pendant 30 minutes, dans un four à thermostat faible. Les arômes vont alors ressortir.
  • 3Faites bouillir une casserole d'eau et plongez la carcasse de poulet et les légumes rôtis. Faites mijoter pendant une heure à feu très doux. Il faut surveiller que l'eau recouvre bien le poulet tout au long de la cuisson. Vous pourrez remettre de l'eau si elle s'évapore trop en cours de cuisson.
  • 4Au bout d'une heure de cuisson, retirez la carcasse et portez le bouillon à ébullition.
  • 5Plongez ensuite les raviolis dans le bouillon en tenant compte du temps de cuisson indiqué sur le paquet. Servez chaud en parsemant selon votre envie quelques copeaux de parmesan sur les raviolis.

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