Recette Ravioli Epinard

0 note

Préambule : Il vous faudra laisser reposer votre pâte 30 minutes et la travailler au rouleau à pâtisserie pour pouvoir réaliser d'incroyables raviolis verts aux épinards, simplement farcis de ricotta et de parmesan pour une recette légère et savoureuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g d'épinards,
  • 600 g de farine,
  • 150 g de ricotta,
  • 6 oeufs,
  • 50 g de parmesan râpé,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Ravioli Epinard étape par étape:

  • 1Portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les épinards pendant 3 minutes. Passez-les à la passoire puis laissez-les refroidir. Une fois fait, compressez-les entre vos mains pour écouler le plus d'eau possible.
  • 2Broyez les feuilles approximativement et commencez votre pâte à ravioli. Pour cela, déposez la farine tamisée en pyramide sur votre plan de travail. Formez une cavité au centre afin d'y casser les oeufs entiers.
  • 3Assaisonnez de sel pour incorporer petit à petit la farine aux oeufs à l'aide d'une fourchette. Une fois que la pâte devient consistante, ajoutez les épinards et réitérez l'opération jusqu'à ce qu'elle devienne verte.
  • 4N'hésitez pas à fariner davantage si la pâte est trop collante. Elle doit être lisse et homogène. Etalez un peu de farine sur le plan de travail pour malaxer votre pâte. Allongez-la d'arrière en avant en la faisant rouler jusqu'à vous.
  • 5Réitérez en la pivotant à chaque fois vers la droite, et ce pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit malléable. Recouvrez votre boule de pâte d'un film alimentaire et laissez au repos 30 minutes dans une pièce fraîche.
  • 6A la fin du temps imparti, saupoudrez à nouveau votre plan de travail de farine et allongez votre pâte au rouleau à pâtisserie. Repliez en trois, étalez à nouveau au rouleau et recommencez trois autres fois. Enfin, allongez-la d'une couche fine et régulière.
  • 7Ecrasez la ricotta afin de la mélanger au parmesan et obtenir une bonne consistance. Détaillez des carrés de pâte à l'aide d'une roulette dentelée puis déposez un morceau de farce au centre de chaque carré. Repliez d'un bord à l'autre en soudant avec vos doigts puis recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
  • 8Portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les raviolis 5 minutes. Récupérez-les avec une écumoire et servez sans attendre.

Imprimez la recette Ravioli Epinard:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Ravioli en Boîte au Four

20 min
Tous les enfants aiment les raviolis en boîte alors quand on a peu de temps devant soi, pourquoi ne pas réaliser un gratin au four avec des raviolis en boîte ? Très rapide et facile à faire, cette recette fera plaisir à vos enfants.
6 notes 

Ravioli Kitchenaid

56 min
Si la recette paraît compliquée au premier abord, c'est parce qu'elle vous explique pas à pas commencer utiliser votre KitchenAid pour réaliser des raviolis à la semoule de blé dur et farcis de fromage de chèvre.
0 note 

Ravioli en Boîte

35 min
Grâce aux raviolis en boîte, on peut réaliser une multitude de plats comme les gratins. Voici donc une recette de gratin de raviolis particulièrement facile à faire qui permettra de combler les appétits des familles nombreuses.
0 note