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Préambule : Voici de délicieux raviolis farcis au poireau et au porc, accompagné d'une sauce légèrement pimentée, le tout grillé au four. C'est une recette avec un temps de repos de 30 minutes mais tellement facile à faire qu'on en redemandera.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de farine,
• 200 g de porc,
• 15 cl d'eau,
• 1 poireau,
• 5 c. à soupe d'huile d'arachide,
• 1 c. à soupe de sauce soja,
• 1 gousse d'ail,
• 1 c. à soupe d'huile de sésame,
• 1 blanc d'oeuf,
• 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Ravioli Grillé étape par étape:

• 1Dans un saladier, mettez la farine tamisée et le sel puis versez un peu d'eau tiède dessus. Avec vos mains, pétrissez votre pâte jusqu'à ce qu'elle obtienne une texture lisse et homogène. Faites une grosse boule et laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
• 2Pendant ce temps, nettoyez votre poireau sous l'eau froide. Ensuite, prenez la viande de porc, 1 gousse d'ail et le poireau et coupez-les en petits morceaux puis réservez.
• 3Dans une poêle, versez 2 cas d'huile d'arachide et faites cuire le poireau et 1 gousse d'ail pendant 5 minutes. Ensuite, sortez-les de la poêle, mettez-les de côté et remplacez-les dans la poêle par la viande de porc. Laissez-la cuire pendant quelques minutes pour que la viande se colore bien.
• 4Quand le poireau, l'ail et la viande sont froids, mélangez-les avec 4 c. à soupe de sauce soja, le blanc d'oeuf et l'huile de sésame.
• 5A ce stade, votre pâte à ravioli est bien reposée. Prenez-la et étalez-la le plus finement possible sur votre plan de travail. Maintenant, à l'aide d'un emporte-pièce rond de 8 cm de diamètre, découpez des ronds de pâte.
• 6Au centre de chaque cercle, mettez un peu de farce (porc, poireau, ail) puis refermez vos ravioli de manière à former des demi-lunes. Soudez bien les bords avec vos doigts pour que la farce ne sorte pas au moment de la cuisson.
• 7Dans une petite casserole, versez le restant d'huile puis faites dorer vos raviolis pendant 1 ou 2 minutes. Ensuite, incorporez les 15 cl d'eau, posez un couvercle et laissez cuire pendant 5 minutes.
• 8Egouttez vos raviolis, mettez-les 2 minutes dans le four en position grill puis servez-les aussitôt.

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