Recette Ravioli Haché

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Préambule : Découvrez une recette classique de raviolis maison farcis à la viande hachée et agrémentés d'une sauce tomate. C'est une recette très simple à réaliser et ne demandant que peu d'ingrédients, mais nécessitant plusieurs heures de repos pour faire sécher vos ravioli.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 300 g de farine,
  • 175 g de viande hachée,
  • 3 oeufs,
  • 1,5 cl d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de sel,
  • Herbes de Provence,
  • Gruyère râpé,
  • Eau

Préparation de la recette Ravioli Haché étape par étape:

  • 1Dans un saladier, placez la farine, l'huile, le sel et 2 oeufs. Pétrissez bien votre pâte avec vos mains et formez une grosse boule. Ajoutez un peu d'eau pour la ramollir.
  • 2Dans un autre saladier, mélangez la viande hachée, le gruyère râpé, les herbes de Provence et l'oeuf restant.
  • 3Prenez votre boule de pâte et coupez-la en deux et étalez-les sur votre plan de travail. Vos deux plaques de pâte doivent mesurer 1 mm d'épaisseur.
  • 4Sur l'une des plaques, déposez des petits amas de farce en les espaçant un peu de quelques centimètres. Posez ensuite la seconde plaque dessus et appuyez bien avec les doigts pour que les deux plaques se soudent entre elles. N'hésitez pas à mouiller légèrement la plaque du bas pour qu'elle adhère mieux.
  • 5Avec une roulette ou un couteau, découpez vos raviolis et pincez bien les bords pour que la farce ne coule pas.
  • 6Laissez reposer vos raviolis pendant quelques heures à température ambiante afin qu'ils sèchent puis faites-les cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Servez bien chaud.

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