Recette Ravioli Homard Facile

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Préambule : Vous recherchez un menu à la fois rapide et élégant pour célébrer un événement important ? Cette recette de ravioli au homard composera idéalement 2 assiettes ou même 4 entrées et fera son petit effet !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 32 carrés de pâte à ravioli chinois (won-ton),
  • 250g de chair de homard cuite coupée en dés,
  • 125 g de mascarpone,
  • 1/2 c. à café de zestes de citron,
  • 1 filet d'huile

Préparation de la recette Ravioli Homard Facile étape par étape:

  • 1Renversez le pot de mascarpone dans un récipient, ajoutez-y la chair de homard ainsi que les zestes de citron, assaisonnez au goût et délayez bien l'ensemble à l'aide d'une grande cuillère. Laissez en attente.
  • 2Etalez les carrés de pâte sur votre plan de travail, prélevez un peu de farce à la petite cuillère et déposez-la au centre d'un carré. Humidifiez les bords de pâte aux doigts ou à l'aide d'un pinceau de cuisine et refermez en couvrant d'un second carré.
  • 3Pressez le contour pour bien sceller les couches de pâte entre elles, déposez le ravioli sur un lèchefrite recouvert de papier sulfurisé et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Recouvrez les raviolis et réservez-les au frais.
  • 4Au moment du repas, plongez les ravioli dans une grande marmite d'eau bouillante salée et faites-les cuire 4 à 5 minutes. Sitôt cuits, sortez-les en vous aidant d'une écumoire et dressez-les dans des assiettes creuses. Arrosez-les d'un peu d'huile, faites un tour de poivre et servez aussitôt, nature ou accompagné de la sauce de votre choix.

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