Recette Ravioli Lardon

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Préambule : Riche, onctueuse et absolument divine, cette variation de raviolis à la viande avec sa garniture aux lardons et champignons crémeux façon carbonara aura bien du succès au milieu de votre table ! A associer avec une belle salade d'hiver.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

  • 1 paquet de ravioli au boeuf,
  • 150 g de lardons,
  • 50 cl de crème fraîche liquide,
  • 2 petites boîtes de champignons,
  • 80 g de gruyère,
  • 1 petite noisette de beurre

Préparation de la recette Ravioli Lardon étape par étape:

  • 1Sur une planche de cuisine, ôtez les parties terreuses aux pieds des champignons au moyen d'un couteau d'office bien aiguisé puis brossez-les délicatement à l'aide d'un pinceau de façon à les nettoyer sans les abîmer. Tranchez-les ensuite en fines rondelles et laissez-les en attente.
  • 2Dans un poêlon bien chaud additionné d'une noix de beurre, faites revenir les lardons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés avant d'y ajouter les champignons. Poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
  • 3En attendant, portez de l'eau à ébullition dans une casserole et plongez-y les raviolis pour 5 minutes. Dans le même temps, disposez un plat en terre cuite sur le feu et faites le réchauffer doucement.
  • 4Sitôt les pâtes cuites, égouttez-les soigneusement à l'aide d'une passoire et déversez-les dans le plat chaud. Garnissez le dessus de lardons aux champignons, arrosez de crème et recouvrez généreusement de gruyère.
  • 5Laissez sur le feu quelques minutes, le temps que le fromage fonde et colore légèrement. Servez aussitôt prêt et dégustez bien chaud.

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