Recette Ravioli Maison Italien

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Préambule : Apprenez à faire vos propres ravioli maison italiens pour impressionner votre entourage ! Une recette qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients et réclame peu de préparation mais 30 minutes de repos pour obtenir le meilleur de votre pâte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de farine,
  • 150 g de ricotta,
  • 1 tranche de jambon de Parme,
  • 6 tomates séchées,
  • 2 oeufs,
  • 5 branches de basilic,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Ravioli Maison Italien étape par étape:

  • 1Mélangez délicatement la farine avec les oeufs et l'huile d'olive du bout des doigts jusqu'à former une boule de pâte. Entourez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • 2Allongez votre pâte au rouleau à pâtisserie ou à l'aide d'une machine à pâtes en la passant plusieurs fois. Déposez-la devant vous sur un plan de travail fariné et détaillez des ronds de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
  • 3Dans un bol, mélangez la ricotta, les tomates séchées et le basilic ciselé afin de constituer votre farce. Roulez-en une petite portion dans du jambon de Parme et déposez le tout au centre d'un médaillon de pâte.
  • 4Fermez le ravioli à l'aide d'un moule à chaussons ou d'une fourchette et répétez la même opération avec le restant de pâte. Portez un volume d'eau à ébullition afin de faire cuire les raviolis 3 minutes. Servez sans attendre.

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