Recette Ravioli Oignon

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Préambule : Voici une recette toute simple qui ne manquera pas de vous régaler. Il vous suffira de faire cuire vos ravioli dans de l'eau bouillante, et de réaliser une sauce mijotée à base d'une compotée d'oignon, d'aromates et de saumon fumé. Vous apprécierez l'onctuosité et les parfums de cette sauce qui nappera vos ravioli fondants.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 paquets de ravioli aux 3 fromages,
  • 1 oignon,
  • 4 tranches de saumon fumé,
  • 1 c. à café de beurre,
  • Crème liquide,
  • Curcuma,
  • Origan,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 1 verre d'eau

Préparation de la recette Ravioli Oignon étape par étape:

  • 1Portez un grand volume d'eau salée à frémissement et plongez-y les raviolis pendant 14 minutes au maximum.
  • 2Pelez l'oignon, émincez-le finement et déposez-le dans une noisette de beurre mousseux et frétillant afin de le faire fondre quelques minutes à feu modéré. Saupoudrez-le de curcuma, d'origan, et de sel et de poivre selon vos goûts et remuez le tout avec une cuillère en bois.
  • 3Dès que vous sentez bien tous les arômes, déglacez avec un verre d'eau avant que le mélange se colore et laissez-le réduire totalement à petit bouillon. Taillez le saumon fumé en petits cubes, jetez-les dans la fondue d'oignon et arrosez le tout avec la crème liquide.
  • 4Mélangez la préparation et prolongez la cuisson doucement durant quelques minutes. Une fois que la sauce a bien réduit et qu'elle s'est épaissie, stoppez le feu et réservez au chaud un moment.
  • 5Egouttez les raviolis, disposez-les dans un plat creux de service et recouvrez-les avec la crème bien chaude. Servez et dégustez sans attendre.

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