Recette › Pâtes › Ravioli › Ravioli Tomate

Préambule : Les ravioli achetés au rayon frais seront délicieuses si vous les agrémentez avec une bonne sauce. Nous vous suggérons d'améliorer un coulis de tomates avec des oignons, de l'ail, du persil et du thym. Le fondant de vos pâtes cuites alliée à la sauce parfumée seront les atouts idéaux pour un déjeuner simple, facile et bon.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 12 douzaines de ravioli frais,
• 2 boîtes de sauce tomate naturelle,
• 2 gros oignons,
• 100 g de gruyère râpé,
• 50 g de Hollande étuvé râpé,
• 40 g de beurre,
• 4 c. à soupe d'huile,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe de persil haché,
• 2 c. à café de thym,
• Sucre,
• Sel fin,
• Gros sel,
• Poivre

Préparation de la recette Ravioli Tomate étape par étape:

• 1Portez un grand volume d'eau à ébullition, ajoutez 1 c. à soupe de gros sel et 2 c. à soupe d'huile. Dès que l'eau bout, versez les ravioli et laissez-les mijoter durant 10 minutes maximum. Attention, toutes les variétés n'ont pas la même épaisseur, donc vérifiez la cuisson régulièrement en les goûtant.
• 2Pelez les oignons et les gousses d'ail et émincez-les finement. Dans une sauteuse nappée d'huile d'olive chaude, faites suer les oignons, l'ail et le persil ciselé à feu moyen, puis ajoutez le thym.
• 3Brassez tous les aromates avec une cuillère en bois, et lorsque tous les parfums se dégagent et que les oignons sont tendres, incorporez la sauce tomate et le morceau de sucre.
• 4Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise, mélangez à nouveau avant de baisser le feu, puis laissez le tout mitonner quelques instants.
• 5Quand les ravioli sont parfaitement cuits, égouttez-les correctement dans une passoire, transvasez-les dans un plat préalablement chauffé et disposez quelques noisettes de beurre.
• 6Nappez ensuite le tout avec la sauce mijotée, servez le plat sur table et mettez le râpé des 2 fromages à disposition.

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