Recette Ravioli Ukrainien

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Préambule : Pour les personnes amateurs de desserts de tous les horizons, nous vous proposons de découvrir les ravioli au fromage frais. Vous apprécierez la fraîcheur de cette spécialité ukrainienne et les savourerez nappés d'une délicieuse cuillère de confiture de fruits rouge maison de préférence.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de pâte pour ravioli,
  • 100 g de fromage frais,
  • 2 jaunes d'oeuf,
  • 4 c. à soupe de sucre vanillé,
  • Crème fraîche battue,
  • Confiture de fruits rouge

Préparation de la recette Ravioli Ukrainien étape par étape:

  • 1Dans un bol, prenez soin de bien mélanger avec une fourchette les jaunes d'oeuf et le sucre vanillé jusqu'à faire blanchir la préparation.
  • 2Incorporez ensuite le fromage frais et touillez avec énergie, afin d'obtenir un appareil lisse et de bonne consistance.
  • 3Abaissez votre pâte avec un rouleau sur un plan de travail légèrement fariné, et réalisez des bandes régulières de fine épaisseur.
  • 4Déposez une noisette de farce sur une première bande en les espaçant correctement et recouvrez-la avec une seconde bande de pâte.
  • 5Taillez vos ravioli avec une roulette de façon calibrée et pressez les bords du bout des doigts pour bien les sceller.
  • 6Réservez les ravioli sur une plaque à part et portez un grand volume d'eau à ébullition. Lorsque l'eau frémit, jetez les ravioli avec précaution et faites-les cuire durant 6 minutes maximum.
  • 7Ecumez-les avant de les égoutter parfaitement dans une passoire, puis dressez-les dans une assiette à dessert en les disposant par 6 pièces. A l'aide d'un fouet, battez la crème liquide, versez-la sur les ravioli et nappez le tout avec une cuillère de confiture.

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