Recette Ravioli Vapeur Crevette

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Préambule : Voici une jolie recette pleine d'exotisme et de saveur pour un voyage culinaire lointain. Garnis avec une farce aux crevettes bien relevée au gingembre frais, au coriandre, à la sauce soja et à l'huile de sésame, vous servirez ces ravioli avec une sauce aigre douce légèrement pimentée, pour une dégustation idéale.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 20 disques de Won ton,
  • 150 g de crevettes cuites,
  • 1 oeuf,
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame,
  • 1 c. à soupe de sauce soja,
  • 1 c. à café de maïzena,
  • Gingembre râpé frais,
  • Feuilles de coriandre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Ravioli Vapeur Crevette étape par étape:

  • 1Dans le bol de votre blender, versez les crevettes cuites et entières, ajoutez l'oeuf et mixez quelques secondes. Attention de pas broyer trop fin pour une meilleure texture à la dégustation.
  • 2Incorporez ensuite le gingembre râpé, quelques feuilles de coriandre lavées et séchées, arrosez avec l'huile de sésame et la sauce soja et saupoudrez de maïzena. Actionnez rapidement une nouvelle fois afin de bien mélanger les épices.
  • 3Goûtez la préparation et ajustez l'assaisonnement selon vos goûts avec le sel et le poivre. Sur les disques de won ton, disposez une cuillère de farce au centre et humidifiez les extrémités avec un pinceau mouillé.
  • 4Rabattez les bords les uns contre les autres en les plissant et en appuyant fermement avec vos doigts. Renouvelez cette opération avec tous les cercles de pâte. Dans le panier de votre auto-cuiseur à vapeur, disposez une feuille de papier cuisson perforée avant de placer les ravioli.
  • 5Mettez la cuisson en mode vapeur durant 15 minutes maximum. Comptez 10 minutes dans un premier temps et rallongez la cuisson si besoin après vérification. Dressez les ravioli et dégustez-les avec une sauce aigre douce.

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