Recette Salade de Fruits Marocaine

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 70 g de dattes,
• 4 oranges,
• 30 g de pistaches,
• 30 g d'amandes effilées,
• 1/2 c. à café de cannelle,
• 4 c. à soupe de cassonade,
• 1/2 c. à soupe de fleur d'oranger

Préparation de la recette Salade de Fruits Marocaine étape par étape:

• 1Dénoyautez les dattes après les avoir coupées en 2. Réservez. Pour que la salade ne soit pas trop sucrée, choisissez des dattes sèches qui ne sont pas enduites de sirop. Elles sont souvent présentées en branches.
• 2Pelez les oranges à vif en retirant la membrane blanche et les filaments qui enveloppent la chair. Travaillez au-dessus d'un récipient pour récupérer le jus. Détaillez-les ensuite en rondelles fines. A la pointe du couteau ôtez le cœur blanc de chaque rondelle. Déposez-les dans un plat circulaire un peu creux.
• 4Ajoutez la fleur d'oranger, une pincée de cannelle et 2 cas de cassonade au jus d'orange. Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
• 5Répartissez les dattes sur les rondelles d'orange. Saupoudrez avec les 2 cas de cassonade restante et avec a cannelle. Arrosez avec le jus d'orange parfumé. Gardez au frais.
• 6Juste avant de servir, faites chauffer une poêle sans matière grasse et faites-y rapidement griller les pistaches et les amandes effilées. Parsemez-en la salade d'oranges et servez aussitôt.

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