Recette › Viande › Porc › Porc aux Abricots Secs

Préambule : Cette recette de porc aux abricots secs est assez simple et rapide à faire. Elle nécessite des ingrédients peu onéreux, comme des abricots secs, des dattes, et facilement trouvables. Le mets préparé a des accents orientaux ou maghrébins et séduira les amateurs de mélanges sucré-salé. Un vin blanc sec, comme un Pouilly fumé, accompagneront très bien ce plat.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 rôti de porc,
• 200g d'abricots secs,
• 175g de dattes,
• 175g d'oignons grelot,
• 1 bouquet garni,
• 40cl d'eau,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Porc aux Abricots Secs étape par étape:

• 1Dans deux poêles, faire revenir dans l'huile (une par poêle) le rôti de porc.
• 2Dans chaque poêle, mettre les oignons grelots.
• 3Les mouiller dans l'eau, et ajouter le cube de bouillon.
• 4Faire dorer les oignons à la poêle.
• 5Poivrer puis saler et ajouter les deux bouquets garnis.
• 6Couvrir et faire cuire pendant 30 minutes chaque poêlée.
• 7Placer les deux rôtis dans des plats pouvant aller au four, le tout avec le jus de cuisson.
• 8Ajouter les fruits secs (abricots et dattes), puis faire cuire le tout pendant vingt minutes.
• 9Servir le plat chaud.

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