Recette Porc aux Abricots Secs
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Préambule : Cette recette de porc aux abricots secs est assez simple et rapide à faire. Elle nécessite des ingrédients peu onéreux, comme des abricots secs, des dattes, et facilement trouvables. Le mets préparé a des accents orientaux ou maghrébins et séduira les amateurs de mélanges sucré-salé. Un vin blanc sec, comme un Pouilly fumé, accompagneront très bien ce plat.
Préparation :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1 rôti de porc,
- 200g d'abricots secs,
- 175g de dattes,
- 175g d'oignons grelot,
- 1 bouquet garni,
- 40cl d'eau,
- 1 c. à soupe d'huile d'olive,
- 1 cube de bouillon de volaille,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Porc aux Abricots Secs étape par étape:
- 1Dans deux poêles, faire revenir dans l'huile (une par poêle) le rôti de porc.
- 2Dans chaque poêle, mettre les oignons grelots.
- 3Les mouiller dans l'eau, et ajouter le cube de bouillon.
- 4Faire dorer les oignons à la poêle.
- 5Poivrer puis saler et ajouter les deux bouquets garnis.
- 6Couvrir et faire cuire pendant 30 minutes chaque poêlée.
- 7Placer les deux rôtis dans des plats pouvant aller au four, le tout avec le jus de cuisson.
- 8Ajouter les fruits secs (abricots et dattes), puis faire cuire le tout pendant vingt minutes.
- 9Servir le plat chaud.
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