Recette Tajine d'Agneau au Miel
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Préambule : Ce tajine d'agneau au miel fera un délicieux plat principal. Il se sert accompagné de graine de couscous. Il est assez facile à réaliser pour un prix raisonnable. Un tel plat sera l'occasion de découvrir ou de redécouvrir les saveurs exotiques lors d'un diner entre amis ou en famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1,2kg d'épaule d'agneau,
- 150g d'amandes,
- 250g de dattes,
- 2 gros oignons,
- 4 c. à soupe d'huile d'olive,
- 3 c. à soupe de miel,
- 25cl de bouillon de légume,
- 3 gousses d'ail,
- 6 brins de coriandre,
- 1 c. à café de gingembre en poudre,
- 1 c. à café de cannelle en poudre,
- 1 pincée de safran en poudre,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Tajine d'Agneau au Miel étape par étape:
- 1Mettre le four à chauffer à thermostat 5-6 (170°C).
- 2Couper l'agneau en gros morceaux.
- 3Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte allant au four et y ajouter la viande et les oignons émincés très finement.
- 4Parsemer la viande de gingembre, de cannelle et de safran, puis ajouter sel et poivre. Remuer.
- 5Verser dans la cocotte le miel et bien mélanger.
- 6Mettre les amandes dans une poêle et les faire dorer.
- 7Les ajouter dans la cocotte avec les dattes entières, la coriandre ciselée et les gousses d'ail écrasées.
- 8Terminer avec le bouillon de légumes.
- 9Poser un couvercle sur la cocotte et mettre au four préchauffé pendant 1h50.
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