Recette Salade de Pomme de Terre Originale

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 pamplemousses,
• 12 pomme de terre,
• 3 oranges,
• 1 citron et demi,
• 3 avocats,
• 8 brins de ciboulette,
• 45 ml d'huile de sésame,
• 45 ml d'huile de tournesol,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade de Pomme de Terre Originale étape par étape:

• 1Placez les pommes de terre dans une cocotte-minute et faites-les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes après les avoir préalablement lavées.
• 2Epluchez et détaillez les quartiers d'oranges et pamplemousses en petits morceaux. Ciselez les brins de ciboulette après les avoir lavés et séchés.
• 3Faites bouillir un peu d'eau dans une casserole. Lavez, séchez et râpez les citrons pour en récolter les zestes et pressez-les ensuite. Placez les zestes dans l'eau bouillante pendant cinq minutes.
• 4Epluchez et dénoyautez les avocats avant de les couper en dés. Placez-les dans un bol et versez le jus de citron afin d'éviter qu'ils ne noircissent.
• 5Epluchez, coupez les pommes de terres tièdes en rondelles et répartissez-les directement sur six assiettes. Recouvrez harmonieusement avec les oranges, pamplemousses et avocats coupés en morceaux puis parsemez les assiettes des zestes de citron et de ciboulette.
• 6Assaisonnez de sel et poivre à votre convenance et versez les huiles de sésame et tournesol sur les assiettes dressées. Dégustez sans plus attendre.

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