Recette › Salade › Salade de Pomme de Terre › Salade de Pomme de Terre sans Mayo

Préambule : Découvrez une salade de pommes de terre, simple et saine, accompagnée de haricots verts en conserve, relevée par une sauce à base de vinaigre de vin et huile d'olive. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des haricots verts frais. Votre salade n'en sera que plus savoureuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 400 g de pomme de terre,
• 200 g de haricots verts en conserve,
• 2 échalotes,
• 90 ml de vinaigre de vin,
• 30 ml d'huile d'olive,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade de Pomme de Terre sans Mayo étape par étape:

• 1Epluchez vos pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant une vingtaine de minutes. Dans le même temps, réchauffez les haricots verts, préalablement égouttés, quelques minutes à la vapeur.
• 2Epluchez et hachez les échalotes. Versez les haricots verts tièdes dans un saladier et ajoutez les échalotes.
• 3Egouttez les pommes de terre, détaillez-les en gros dés et versez-les dans le saladier. Salez, poivrez à votre convenance et versez le vinaigre de vin.
• 4Ajoutez l'huile d'olive en filet dans le saladier et mélangez votre salade avant de la placez au réfrigérateur.

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