Recette › Salade › Salade de Pomme de Terre › Salade de Pomme de Terre Thon

Préambule : Retrouvez la saveur du thon fumé dans cette recette de salade de pommes de terre accompagnées de jeunes pousses d'épinard et de pommes vertes, à agrémenter de ciboulette fraîchement ciselée. Dégustez cette salade après l'avoir laissée refroidir au réfrigérateur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 800 g de pomme de terre,
• 300 g de thon fumé,
• 300 g de jeunes pousses d'épinards,
• 2 pommes vertes,
• 2 petits oignons rouges,
• 1 botte de ciboulette,
• 45 ml d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• 30 ml de vinaigre de vin,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade de Pomme de Terre Thon étape par étape:

• 1Plongez les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante salée pour une vingtaine de minutes de cuisson.
• 2Coupez le thon fumé en fines tranches. Lavez, séchez et ciselez la botte de ciboulette. Epluchez et hachez les oignons au couteau.
• 3Lavez et essorez les pousses d'épinard. Lavez, videz et détaillez finement les pommes. Emulsionnez la moutarde avec l'huile d'olive et le vinaigre dans un bol.
• 4Egouttez les pommes de terre et faites-les refroidir en les passant sous l'eau avant de les éplucher et de les couper en tranches.
• 5Dressez votre salade dans un saladier en y déposant sous forme de couches alternées harmonieusement les pousses d'épinard, les pommes de terre, les bâtonnets de pomme, le thon, les oignons émincés et la ciboulette.
• 6Recouvrez de vinaigrette et mélangez délicatement au moment de servir.

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