Recette Salade de Riz Ananas

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Préambule : Voici une variante tropicale de la salade de riz ! Cette recette simplissime offre un mélange sucré-salé rafraîchissant pour les repas d'été. A servir en coupes individuelles pour une entrée raffinée ou dans un saladier pour les repas entre amis !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Salade de Riz Ananas étape par étape:

  • 1Jetez le riz en pluie dans une casserole d'eau bouillante salée. Cette cuisson à la créole possède une variante qui consiste à déposer le riz dans 1,5 à 2 fois son volume d'eau salée que l'on porte à ébullition et que l'on laisse cuire à couvert jusqu'à l'absorption totale de l'eau.
  • 2Pendant la cuisson du riz, détaillez les tranches d'ananas en morceaux et déposez-les dans un saladier. Le plus simple est d'utiliser une petite boîte d'ananas au sirop qu'il faudra bien égoutter. Mais si vous avez un peu de temps rien n'empêche de se servir d'un ananas frais !
  • 3Ajoutez les noix de cajou grillées et salées aux morceaux d'ananas. Mélangez bien. Les noix de cajou sont déjà salées : attention de ne pas ajouter trop de sel à la salade !
  • 4Lorsque le riz est cuit, versez-le dans une passoire et passez-le sous un jet d'eau froide. Ajoutez-le au mélange ananas-noix de cajou. Poivrez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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