Recette Spaetzle à la Crème

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Préambule : Voici une recette de spaetzles agrémentées d'une sauce composée de crème fraîche, de lardons et de roquefort. L'association de ces ingrédients permettra de bien rehausser votre plat et rendra vos spaetzles encore plus gourmands. Facile et rapide, vous apprécierez ce plat complet et savoureux à déguster avec une délicieuse salade verte pour équilibrer votre repas.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de spaetzles d'Alsace,
  • 3 cas de crème fraîche,
  • 100 g de roquefort,
  • 100 g de lardons

Préparation de la recette Spaetzle à la Crème étape par étape:

  • 1Remplissez une grande casserole d'eau, salez-la et déposez-la sur votre plaque chauffante afin que l'eau frémisse.
  • 2Lorsque l'eau bout, jetez les spaetzles et faites-les cuire pendant 20 minutes.
  • 3Dès que la cuisson est terminée, égouttez-les rapidement puis versez-les dans une casserole d'eau bien froide afin de stopper la cuisson et d'éviter qu'ils collent. Transvasez-les dans une passette pour qu'ils évacuent bien toute l'eau récupérée pendant toutes ces étapes.
  • 4Versez la crème dans une casserole, incorporez le roquefort et déposez le tout sur le feu modéré tout en remuant souvent.
  • 5Quand le roquefort est totalement fondu, réservez la casserole.
  • 6Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites dorer les lardons pour qu'ils soient bien croustillants. Versez ensuite la sauce crème/roquefort dans la poêle et ajoutez les spaetzles.
  • 7Laissez mijoter à feu doux quelques instants, juste pour réchauffer les pâtes et servez immédiatement.

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