Recette › Pâtes › Spaetzle › Spaetzle aux Lardons

Préambule : A l'approche de la période hivernale, vous êtes à la recherche de plat calorique et complet. Nous vous proposons de faire gratiner des spaetzles avec des champignons, des lardons et du fromage à raclette. Une recette à la fois montagnarde et alsacienne qui ne manquera pas de vous épater tant par son goût que par son originalité.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 250 g de spaetzles frais,
• 50 g de lardons fumés,
• 100 g de raclette en tranches,
• 3 champignons de Paris frais,
• Ail en poudre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Spaetzle aux Lardons étape par étape:

• 1Mettez votre four en marche à 200°C afin de le préchauffer.
• 2Passez les champignons rapidement sous l'eau froide, séchez-les et émincez-les en fines lamelles.
• 3Dans un wok bien chaud, faites rissoler les lardons avec les champignons préparés durant 5 minutes environ.
• 4Assaisonnez avec le sel et le poivre, saupoudrez d'ail semoule selon votre gout, incorporez les spaetzles frais et brassez le tout hors de la flamme.
• 5Déposez la moitié du mélange dans un plat à gratin, étalez les tranches de fromage à raclette, étalez une seconde couche de spaetzles et enfin recouvrez avec le reste de fromage à raclette.
• 6Mettez votre plat dans le four à mi-hauteur et laissez gratiner le tout 10 minutes environ.
• 7Dès que le fromage est légèrement grillé et doré, sortez le plat du four et servez aussitôt avec une salade croquante.

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