Recette Spaetzle pour 6 Personnes

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Préambule : Facile à préparer et toujours d'actualité quand il s'agit d'accompagner une viande rôtie, cette spécialité venue d'Alsace fera le bonheur de vos invités. Pour plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter un mélange d'herbes fraîches finement ciselées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 150 g farine,
  • 8 cl de lait,
  • 1 gros oeuf,
  • 10 g de beurre,
  • 2 pincées de noix de muscade,
  • 1 pincée de poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Spaetzle pour 6 Personnes étape par étape:

  • 1Versez le lait + 5 cl d'eau dans un saladier. Cassez-y l'oeuf et fouettez le tout.
  • 2Ajoutez la farine d'un bloc et, à l'aide d'une cuillère en bois, mélangez bien afin d'obtenir une pâte bien homogène. Incorporez les pincées de noix de muscade.
  • 3Au-dessus d'une casserole d'eau bouillante salée, disposez une passoire et faites couler la pâte à spaetzle au travers.
  • 4Les pates seront cuites quand elles remonteront à la surface. A ce moment-là, égouttez-les et passez-les à l'eau froide (pour stopper toute cuisson).
  • 5Enfin, faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et mettez les spaetzles à dorer quelques minutes avant de servir. Poivrez et salez à votre convenance. Bonne dégustation.

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