Recette Tagliatelle aux Herbes

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Préambule : Pour apporter une saveur fraiche et délicate en bouche, la sauce aux herbes accompagnera parfaitement les tagliatelles. La sauge, le romarin, l'origan et le persil seront agrémentés de crème fraiche et de sauce tomate pour apporter un côté onctueux à la sauce. Vos tagliatelles seront alors bien enrobées dans une sauce que vos convives apprécieront.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 400 g de tagliatelles,
  • 2 c. à soupe de persil,
  • 2 c. à soupe de sauge,
  • 2 c. à soupe de romarin,
  • 2 c. à soupe d'origan,
  • 20 cl de crème fraîche liquide,
  • 20 cl de concentré de tomate,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 gousses d'ail,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tagliatelle aux Herbes étape par étape:

  • 1Lavez délicatement toutes les herbes. Séchez-les soigneusement et hachez-les toutes en prenant soin de garder le persil de côté. Pelez les gousses d'ail et émincez-les.
  • 2Faites cuire les tagliatelles pendant 10 minutes dans une grande marmite d'eau bouillante agrémentée de gros sel.
  • 3Dans une sauteuse, faire suer l'ail et le persil avec l'huile d'olive. Remuez occasionnellement pour éviter que l'ail ne colore trop.
  • 4Ajoutez la sauge, le romarin ainsi que l'origan et laissez cuire à petit feu pendant une minute.
  • 5Incorporez la crème fraiche et le concentré de tomate. Assaisonnez et remuez avant de laisser mitonner pendant 10 minutes.
  • 6Egouttez vos tagliatelles et plongez-les dans la sauce. Mélangez à l'aide d'une spatule en bois afin de bien répartir la sauce sur les pâtes. Servir bien chaud avec du parmesan par exemple.

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