Recette Tagliatelle Bacon

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Préambule : Amateurs de bacon, la sauce pour tagliatelles qui suit va vous donner l'eau à la bouche. Accompagné de champignons, d'oignon et de crème, le bacon est mis en valeur pour apporter tout son arôme à vos pâtes. D'une simplicité enfantine, ce plat sera à garder en mémoire pour des repas familiaux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de tagliatelles fraîches,
  • 200 g de bacon,
  • 40 cl de crème liquide,
  • 300 g de champignons de Paris frais,
  • 1 oignon,
  • 1 c. à soupe de fond de veau,
  • 1 c. à soupe de ciboulette ciselée

Préparation de la recette Tagliatelle Bacon étape par étape:

  • 1Epluchez l'oignon et coupez le bacon en petits dés. Placez-les ensemble dans une poêle chaude et saisissez-les pendant 5 minutes. Inutile de rajouter de la matière grasse, le bacon va suer.
  • 2Passez les champignons sous l'eau pour les débarrasser de la terre restante et coupez-les en quatre gros morceaux.
  • 3Ajoutez les champignons dans la poêle et poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant régulièrement avec une spatule en bois.
  • 4Faites bouillir une marmite d'eau salée et plongez-y les tagliatelles pour les cuire.
  • 5Incorporez la crème fraiche dans la poêle et saupoudrez de fond de veau. Prolongez la cuisson afin de rendre la sauce plus dense.
  • 6Lorsque les pâtes sont tendres, égouttez-les et servez-les directement en les arrosant de sauce. Saupoudrez juste avant de déguster de ciboulette hachée.

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